En España descubrí que la lombarda (el repollo colorado argentino) sirve para hacer otras comidas además de ensaladas frías.
Cocida nunca la había probado y al principio me resistí, pero finalmente caí en sus redes.
Esta buenísima!.
Ingredientes:
1/2 lombarda
100 g de bacon (o más... según los gustos)
3 dientes de ajo
aceite de oliva
Sal
Preparación:
En una olla con agua se pone a cocer la lombarda cortada en pequeños trozos quitándole el tronco central que suele ser duro.
En una sartén, saltar los ajos picaditos y el bacon cortado en tiritas en un chorrito de aceite.
Escurrir los trozos de lombarda, salarlos y agregar los ajos y el bacon.
Meter al horno unos 10' y al buche!!
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